Lardo di Cinta Senese Confezione da 1,5 kg Sottovuoto

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Descrizione

Peso: 1,5 kg
Stagionatura: 4/6 mesi
Scadenza: 180 giorni
Temp. Di conservazione: : Mantenere in luogo fresco e asciutto,consigliata una temperatura di +6/10°C ed umidità relativa non superiore a 65-70%.

Ingredienti:

Carne di suino Cinta Senese DOP, sale, pepe, aglio, aromi naturali, destrosio, saccarosio. Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio. Antiossidanti: acido ascorbico.

Principali caratteristiche:

Il lardo di Cinta Senese è di colore bianco leggermente rosato e presenta una consistenza omogenea e morbida. Ha un sapore delicato e fresco, quasi dolce, arricchito dalle erbe aromatiche e dalle spezie usate nella lavorazione e dal profumo fragrante. La particolarità della materia prima utilizzata,l’allevamento all’aperto e l’alimentazione, conferiscono al prodotto una qualità inconfondibile e un gusto unico.E’ ottenuto esclusivamente da suini di pura razza Cinta Senese macellati tra i 12 e i 16 mesi. Il procedimento di salatura avviene in salamoia, assieme ad un trito di aromi naturali freschi, pepe, cannella, chiodi di garofano, coriandolo, salvia e rosmarino. Il processo di salatura e maturazione dura circa 6 mesi. Al termine di questo procedimento il prodotto viene messo sotto vuoto ed è pronto per l’utilizzo

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